أسوأ الأطعمة وأفضلها لمريض السكري!

عند الإصابة بالسكري يبدو النظام الغذائي المتبع أساسياً للسيطرة على المرض وتجنب مضاعفاته بضبط معدلات السكر في الدم. ففي هذه الحالات، تبدو بعض الاطعمة أفضل لك ويجب التركيز عليها فتشكل النسبة الكبرى من النظام الغذائي، فيما يمكن تناول أخرى باعتدال أو بشكل استثنائي. لتحسني الاختيار إليك أفضل الاطعمة لك وأسوأها لتحافظي على صحتك.

من النشويات

يحتاج جسمك إلى النشويات، لكن يجب أن تحسني الاختيار منها ما يناسبك.

الأفضل:

-المنتجات المصنوعة من الطحين الكامل الغذاء

-الحبوب الكاملة والأرز الأسمر

-البطاطا المشوية

-الخبز الكامل الغذاء

-الحبوب الغذائية الكاملة القليلة السكر

الأسوأ:

-الطحين الأبيض

-الحبوب المكررة والأرز البيض

-الحبوب الغذائية الغنية بالسكر

-الخبز الأبيض

-البطاطا المقلية

من الخضر

تحتوي نسبة كبرى من الخضر على الألياف إلى جانب كونها قليلة الدهون والملح. أما تلك التي تحتوي على النشويات والسكر كالذرة والبطاطا فلا تحسب من هذه المجموعة بل من النشويات مع الخبز والحبوب.

الأفضل:

-الفاكهة الطازجة النيئة أو المطهوة على البخار أو المشوية

-الخضر المجلدة

-الملفوف

-الخيار

الأسوأ:

-الخضر المعلبة الغنية بالملح

-الخضر المطهوة بالزبدة مع الجبنة أو الصلصة أو المقلية

-المخللات الغنية بالملح

الفاكهة

تحتوي الفاكهة على النشويات والمعادن والالياف والفيتامينات. كما أنها قليلة الدهون (باستثناء الافوكادو) والملح. لكن غالباً ما تحتوي الفاكهة على مزيد من النشويات مقارنةً بالخضر.

الأفضل:

-الفاكهة المثلجة أو تلك المعلبة بعصير الفاكهة

-الفاكهة الطازجة

-المربى القليل السكر أو الخالي من السكر

-صلصة التفاح الخالية من السكر

-عصير الفاكهة الطازج

الأسوأ:

-الفاكهة المعلبة بالعصير المحلى المكثف

-المربيات العادية

-صلصة التفاح الغنية بالسكر

-عصير الفاكهة المعلّب

اللحوم وغيرها من البروتينات

ضمن هذه المجموعة اللحوم والدجاج والبيض والتوفو والمكسرات والبقول والسمك والحبش وثمار البحر.

الأفضل:

-اللحوم المشوية أو المسلوقة

-اللحوم الهبرة القليلة الدهون

-الحبش

-الجبنة القليلة الدسم

-الدجاج دون جلد

-السمك المشوي أو المطهو على البخار

-البقول المسلوقة او المطهوة على البخار

الأسوأ

-اللحوم المقلية

-اللحوم الغنية بالدهون

-الأجبان العادية الكاملة الدسم

-الدجاج مع الجلد

-التوفو المقلي

-السمك المقلي.

كتابة: كارين اليان ضاهر

الأسئلة الأكثر شيوعاً عن مرض السكر (السكري)

س . ما هو السكري ؟

السكري هو داء ومرض يصيب جسم الإنسان بسبب نقص مادة ضرورية تسمى الانسولين .

فلكي تعمل أجسامنا جيداً فإننا نحتاج إلى تحويل السكر إلى طاقة .وبوجود داء السكري ، فإن الهرمون المسمى الأنسولين الضروري لتحويل الجلوكوز ( السكر ) إلى طاقة ، لا يتم إنتاجه بكميات كافية من قبل الجسم أو أن الأنسولين المنتج لا يعمل جيداً فيتراكم السكر في الدم مما يسبب الكثير من المشاكل / المضاعفات.

س .هل داء السكري معدي ؟

ج . لا

لا يمكن الإصابة بداء السكري من أناس آخرين .إن أكل الكثير من السكر لا يسبب داء السكري .

الاكتشاف والعلاج المبكر يمكن أن يمنع المشاكل

س .في أي سن يمكن أن تصاب بداء السكري ؟

ج . يمكن لأي شخص أن يصاب بداء السكري في أي سن .

وهناك نوعان من داء السكري :

النوع الأول : داء السكري المعتمد على الأنسولين ( داء سكري الأطفال )

والذي يصيب عادة الأطفال والمراهقين والصبية والأحداث والشباب ويحتاج إلى حقن يومية من الأنسولين .

النوع الثاني : داء السكري غير المعتمد على الأنسولين ( داء سكري الكبار )

والذي يصيب عادة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 30 عاماً ويتم علاجه بالغذاء الصحي والتمارين المنتظمة ، وفي بعض الأحيان يكون تناول أقراص الدواء أوحقن الأنسولين ضرورياً .وهذا النوع من داء السكري هو الأكثر انتشاراً .

س . كيف يمكنني أن أعرف ما إذا كنت مصاباً بداء السكري ؟

ج . تشمل عوارض داء السكري :

v الشعور بالتعب التبول مراراً

v الشعور الدائم بالعطش الرؤية غير الواضحة

v الحكاك الجلدي أو في منطقة الأعضاء التناسلية

v الشفاء البطيء من العدوى

v عدم الإحساس والشعور بالوخز في اليدين أو الرجلين (التنميل )

وفي بعض الأحيان تحدث هذه المشاكل بسرعة ، وفي أحيان أخرى تحدث ببطء ، إذا كانت أي من هذه المشاكل تزعجك ، قم بزيارة طبيبك الذي سيقوم بفحصك لمعرفة ما إذا كنت مصاباً بداء السكري .

ويشعر الأشخاص المصابون بالنوع الثاني من داء السكري غالباً بالمرض لفترات طويلة بدون معرفة السبب.

س .هل يمكن شفاء المصابون بداء السكر ؟

ج . لا يوجد له دواءا شافياً حتى الآن ، ولكن إمكانية التحكم بمستوى السكر في الدم متوفرة فيمكن ضبط داء السكري من خلال تحسين نموذج الحياة بالحمية والرياضة أوباستخدام أقراص الدواء أو الأنسولين مع مساعدة ونصح طبيبك وغيره من المهنيين الصحيين .

www.ssfcm.org